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2003年浙江工商大学生物化学考研真题
一、名词解释（每个5分，共50分）1.蛋白质等电点2.Ta值3.别构效应4.β-氧化作用5.操纵子6.中心法则7.尿素循环8.a-螺旋9.糖异生10.分子杂交二、问答题（共100分）1.什么是Edman反应？如何利用Elman反应来测定短肽链中的氨基酸顺序？（15分）2.什么是酶？其化学本质是什么？如何证明？（15分）
