一、名词解释l0*2=20分1.巴斯德效应2.防腐3.原生质体4.连续培养5.转化6.基因重组二、填空题40*1=40分质粒的三种构型为、、三、选择题15*1=15分四、判断题30*0.5=15分;略五、简答题(6个共40分)1.为什么可以使用rRNA作为菌种鉴定?2.列表比较四种营养类型?3.有关于传统诱变的方法。4.什么是接合?中断杂交实验基因定位的原理?5.简述筛选抗终代谢产物结构类似物的方法及原理。六、实验设计题(20分)从传统发酵食品中分离已知可培养的微生物,并鉴定。写出所用培养基、方