江南大学微生物学-考研云分享

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2011年江南大学803微生物学综合(食品)考研真题

微生物是典型的浅入深出,内容太多只能理解,将来会越考越灵活,120算高分了从2011年开始,之后的江南大学微生物学改为微生物综合(土木,环境、食品、发酵)总分150,前50分基础题,后100分各专业自己的题(今年都是大题目)食品专业部分拉丁文(肉毒,金球,大肠,枯草,酿酒酵母),用最简单的方法把他们分开(不用纯种分离)若有一个微生物可以吃,如何评价(最后一题20分,好贵啊。。。)
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2012年江南大学803微生物综合考研真题

 一、判断题,要分析错误(10*2分) 1、接合孢子和子囊孢子,减数分裂都是发生在孢子萌发时。 2、啤酒、牛奶等风味食品,都是以细菌菌落总数和大肠菌群数作为衡量食品卫生的指标。 3、显微镜下直接计数的酵母细胞数一般要比平板菌落计数的结果大。 4、普遍性转导产生的转到子一般都是溶源菌。
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1997-2011年江南大学微生物学考研真题

江南大学《微生物学》食品方向1997-2011考研真题97年一.名词解释1.原生质体;2.芽孢; 3.菌落;4.诱导酶; 5.生长因素;6.回复突变; 7.诱导; 8.拮抗; 9血清学反应;10.巴斯德效应二.图解1.曲酶的细胞形态2.Z值3.微生物营养物质的四种运输方式4.微生物生长与T的关系三.填空1微生物生长的特点是:___ 、、、、、生长旺、繁殖快。2微生物的学名是由_____和____所组成。
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